لا تكتمل طقوس الصباح من دون كوب ساخن من القهوة الساحرة. تجتمع فسواء مع الأحاديث الودية مع الأصدقاء أو بعد ساعات طويلة من العمل والدراسة، حيث تكون قادرة على الحضور دائمًا حرصًا على نشاطها. ومن المعلومات الشائعة عن القهوة، أنها ترفع من معدل الذكاء والنشاط الذهني، فما صحة هذا الإدّعاء؟ وهل يمكننا تفعيل الاعتماد على البن لزيادتنا قدراتنا المتميزة؟

ومن خلال تاريخها، ارتبطت الأبحاث بشكل جيد بالذكاء، فأكثر من يقصد المقاهي المفكرين والمبدعين والعلماء يناقشون بشكل سويًا حول أحاديث عن الاقتصاد والعلم وغيره. ولكن بالطبع ليس كل محبي القهوة من هذه الفئة من المجتمع. وقد قام بدراسة العديد من الدراسات والأبحاث لتدرس حقيقة العلاقة بين القهوة والذكاء.

ونتيجة لذلك شاركتها هذه الأبحاث فهي أن تساعد في التفكير التقاربي. فعندما تقع أمام مشكلة قيمة ولا يمكن الخروج بأي طريقة لحلها، فإن القهوة هي منقذك. بمعنى آخر يساعد كوب على "تحديد أفضل لإجابة سؤالنا"، من خلال البصيرة والتفكير في التوصل إلى فكرة تدريجية، والنشاط الذي يجذب الانتباه. إن الدقة الدقيقة التي تفسر ذلك تلتزم بعدم الالتزام، ولكن تؤكد بشدة الالتزام، زيادة الانتباه واليقظة في ذلك.

ولهذا السبب لن نجعلنا أكثر ذكاءً بل فقط يزيد من السرعة وأهم مساهمة لكن لا تؤدي إلى نتاج طويل الأمد في القدرات المهنية والمعرفية، كما يشارك العلماء في علم النفس. والعقل البشري قادر على نقصان الكثير من المعلومات ولا يزيد تأثيراً فعالاً للعناصر الغذائية الأخرى التي يحتاجها بالفعل لينمو، كفيتامين 6 والبوتاسيوم والريبوفلافين والحديد، على الرغم من وجود دليل قوي على شرب القهوة بانخفاض خطر الإصابة بمرض الزهايمر وتميل بشكل إيجابي نحو الآثار السلبية لشرب القهوة.

أما بالنسبة لتأثير الذاكرة على فترة قصيرة من الزمن (STM)، فوصلت نتائج الدراسات الأخيرة إلى نتائج جيدة من قصية الذاكرة، والاحتفاظ بالمزيد من المعلومات لفترة طويلة من الوقت. ومع ذلك، فإن هذا التأثير يعتمد بشكل كبير على النتائج، وذلك بفضل الذاكرة العاملة والعمر وغيرها من العوامل التي لازالت تمنع من الاعتماد على هذه.

في الحقيقة إننا ليس إلا واحداً من العناصر الموجودة في القهوة والتي لها تأثيرات مفيدة وجسمنا، وبالتالي:

• حمض الكلوروجينيك: موجود في حبوب البن الأخضر غير المحمصة, ويختفي بالتحميص. يساعد هذا على تقليل التعرق في حالة التشنج، وخفض سكر الدم وانتاج الإنسولين.

• حمض الكينيك: يتشكل هذا نتيجة حلوى حمض الكوروجينيك خلال تحميل صلصة البن. وتساعد هذه المادة على إنتاج مادة التربيتوفان والنيكوتيناميد في كلمات والتي تساعد بشكل كبير في تصنيع الخلايا الخلوية.

• حمض المكافأة: ويسمى أيضًا بحمض اللبن، وهو ذو خواص مقاومة للأكسدة من الجسم على جائزة القيمة الحرة.

• الكيرسيتين: تساهم هذه المادة في زيادة تأثيرات القهوة للأكسدة، بالإضافة إلى عدد من المضاعفات والسرطانات.

ولكن، ألا يجب أن يكون هناك القليل من القهوة المفيدة، ولكن الكثير منها قد لا يكون كذلك. فبعد ثلاثة أيام من الاستهلاك اليومي للكافيين سيزداد الإنتاج عن استثارة الخلايا العصبية، كما أن لديك قدرة على التحمل وتحتاج إلى المزيد من القدرة على التحمل لكي تشعر باليقظة