تعتبر القهوة جزءاً من الثقافة الأمريكية مثلها مثل الجينز الأزرق وموسيقى الروك أند رول. وعلى الرغم من البداية المتأخرة لانطلاق أول عربة قهوة في أمريكا، إلا أن الولايات المتحدة قد أحدثت منذ ذلك الحين ثورة في عالم القهوة، بدءاً من تقديم ستاربكس وحتى النهضة الحديثة في طقوس القهوة وخبراتها. سنتاول في هذا المقال تاريخ, خصائص وميزات القهوة الأمريكية, ونصائح لاختيار أفضل أصنافها.

تاريخ القهوة الأمريكية:

تمّ جَلب القهوة إلى العالم الجديد بواسطة البريطانيين في منتصف القرن السابع عشر. كانت المقاهي وقتها تحظى بشعبية كبيرة، ولكن لم تنهض ثقافة القهوة الأمريكية إلا بعد حفلة بوسطن عام 1773, فقد أدت الثورة ضد الملك جورج الثالث إلى تحول المشروب الشعبي من الشاي إلى القهوة. وفي نهاية القرن السابع عشر، توسعت زراعة القهوة خارج شبه الجزيرة العربية لأول مرة, حيثُ حمل المسافرون والتجار البذور إلى أراض جديدة، وزُرعت أشجار البن في جميع أنحاء العالم.

وبحلول القرن الثامن عشر، زاد استهلاك وشعبية حبوب البن في الولايات المتحدة، خاصة خلال الحرب الأهلية، حيثُ راح رجال الأعمال يبحثون عن طريقة للاستفادة من الأوضاع الراهنة في البلد. وفي عام 1864، بدأ الأخوان جون وتشارلز آرباكل، المولودان في بيتسبرغ، في بيع القهوة المحمصة مسبقاً بالجنيه الاسترليني، وحققا الثراء عن طريق بيعها لرعاة البقر في الغرب. كما حقق جيمس فولجر، الذي باع القهوة لعمال مناجم الذهب في كاليفورنيا، نجاحاً كبيراً. وسرعان ما حذت حذوها العديد من العلامات التجارية الأخرى ذات الأسماء الكبيرة اليوم، بما في ذلك Maxwell House وHills Brothers.

نوع الحبوب والتحميص:

تقدر كمية الكافيين الموجودة في فنجان القهوة الأمريكية من 40 - 50 ملليغرام. وانطلاقاً من أساس تحضير الإسبريسو، يتم الاعتماد على خلط حبوب من أصول أرابيكا وروبوستا للحصول على مزيج كامل القوام. أما بالنسبة لعملية التحميص, فيتمّ الاعتماد على التحميص الغامق بالنسبة للقهوة الأمريكية، لتعزيز الخصائص الكلاسيكية للإسبرسو.

• نصائح لاختيار أفضل قهوة أمريكية تناسب ذوقك:

إن فهم الأنواع والأصول ودرجات التحميص وتقنيات المعالجة العديدة يمكن أن يساعدك على اختيار حبوب القهوة المثالية لذوقك. يمكنك العثور على الحبوب التي تناسب تفضيلاتك بشكل وثيق من خلال مراعاة هذه العوامل.

تعتمد نكهة القهوة بشكل كبير على مدى نضارة الحبوب. بعد فترة وجيزة من التحميص، تبدأ حبوب البن في فقدان زيوتها ومكوناتها العطرية. تأكد من اختيار الحبوب التي تم تحميصها حديثاً للحصول على أفضل نكهة، وتناولها خلال شهر من تاريخ التحميص.

إن اختيار حبوب القهوة المثالية هو في النهاية مسألة ذوق. بفضل المناخ والارتفاع وتقنيات الزراعة والاختيار الصحيح لأصناف القهوة. تحتوي قهوة أمريكا الوسطى على حموضة عالية وقوام ناعم وطعم سكري خفيف حلو وأحياناً يوحي بالشوكولاتة.

أفضل متجر لشراء قهوة أمريكية أصلية:

في حال رغبتك بتجربة قهوة أمريكية فاخرة, تأكد من اختيارك لمتجر يقدم حبوب بن أصلية وطازة. يوفر متجر بلوماونتن تشكيلة واسعة من حبوب البن الأمريكي, أنواع نادرة وبجودة عالمية لا يُعلى عليها. كما يمكنكم اختيار درجة التحميص المفضلة التي تناسب ذوقكم.