لا يَقتصِرُ وجودُ الكَافيين في القَهوةِ والشاي فَقط, بَل أنّهُ يوجَدُ بشكلٍ طَبيعيٍ في أوراقِ وثمارِ نباتاتٍ عديدة أشهرها نباتُ الكاكاو, وكَذلِكَ المشروباتُ الغازيةُ ومَشروبات الطّاقةِ وألواحِ الشوكولاته وبعض أدويةِ السُعالِ وأقراصِ التخسيس.
يعدُّ الكَافئين مادةً مُتناولةً على نِطاقٍ واسعٍ حولَ العالمِ, حيثُ تُقدّرُ إدارةَ الغِذاءِ والدّواءِ الأمريكيةِ FDA بَأنّ حوالي 80% من البّالغين في الولاياتِ المُتحدةِ يَتناولونَ الكَافئين بِشكلٍ يومي. لا يُقدِمُ الكافيين بحدِ ذاتهِ أي قيمةً غذائية, ولَكنّهُ يملكُ تأثيراتٌ عديدة على الجِسِمِ, التي قد تكون مفيدةً أو مضرّة بحسبِ الجرعةِ المتناولةِ.
- تأثير الكافيين على جسمك:
مِنَ المَعروفِ أنَّ الكافيين مَادة منبهة, مما يعني أنّهُ يزيدُ مِن نَشاطِ الدّماغِ والجِهازِ العصبِي, بالإضافةِ لِكَونهِ يزيدُ مِن افرازِ الكورتيزول والأدرينالين, وهي هرموناتٍ تُحفّزُ الاستقلاب وانتاجِ الطّاقة في الجسم.
تَبدَأُ أعراضُ تَناولِ الكافيين عَادةً بعد 5 إلى 30 دقيقة, وقَد تَستَمِرّ إلى 12 سَاعة بَعدَ تَناولهِ. إنّ المقاديرَ القَليلةَ من الكافيين سَتجعلُك تَشعرُ بالمزيدِ من النّشاطِ وستزيدُ من تركيزكَ وذاكرتكَ. ولَكن الجرعات العاليةَ قد تتجاوزُ ذلك لِتسببَ التوترَ والنرفزةَ وصعوبةَ النّومِ. بالإضافةِ لذلك, عندما تَستهلك نَفس الكَمية مِن الكافيين يومياً فإن جسمكَ يطور القدرةَ على تحملّه, وهذا يعني أنّكَ سَتحتَاج مَقادير أعلى حَتى تَشعر بالنشاط من جديد.
- ماهي أعراض وعلامات تناول الكثير من الكافيين؟
- ارتفاع حرارة الجسم
- كثرة التبول
- تجفاف
- الدوخة والصداع
- الخفقان
- الأرق والإثارة
- القلق والتهيج
- ارتعاش اليدين
- ما هي كمية الكافيين المسموح بها يومياً؟
تَعتمدُ كَميةُ الكَافيين التي تَستطيع تَحمّلها على كتلةِ جَسدِكَ, صِحتَك, وعَمليةِ التّمثيلِ الغذائي لديكَ. كَما يَعتَمدُ ذلكَ أيضاً على مَا إذا كَان جِسمك مُعتاداً على الحصولِ على جرعاتٍ مُنتظمةٍ من الكافيين وعلى مقدارِ الجرعةِ التي تتناولها في الحصةِ الواحدة.
وبحَسِبِ موقعِ مايو كلينك, فإنّ جُرعة 400 ملغ يومياً أو أقل هي جرعةُ مقبولةُ من الكافيين بشكلٍ عام, مع اعتبارِ أن الحَجمِ القياسي لِفنجانِ القهوة 8 أونصات (يمكن أن يحتوي 95 - 200 ملغ من القهوة).
- تشملُ مستويات الكافيين التقريبية لكل وجبة ما يلي:
- مشروبات الشوكولاتة: 5-10 ملجم لكل 250 مل
- القهوة سريعة التحضير: 80-120 ملجم لكل 250 مل
- القهوة المقطره: 150-240 مجم لكل 250 مل
- قهوة الإسبريسو واللاتيه: 105-110 ملجم لكل 250 مل
- القهوة منزوعة الكافيين: 2-6 ملجم لكل 250 مل
- الشاي الأسود: 65-105 ملجم لكل 250 مل
- مشروبات الكولا: 40-49 ملجم لكل 375 مل
- مشروب الطاقة: 160 ملجم لكل 250 مل
- لوح الشوكولاتة الداكنة: 40-50 مجم لكل 55 جرام
- لوح شوكولاتة الحليب: 10 ملجم لكل 50 جرام
- غرنا (مكمل غذائي): يمكن أن تحتوي على ما يصل إلى 100 ملغ لكل 1 غرام من غرنا
- ادمانُ الكافيين وأعراض سحبهِ:
كما ذَكرنا سابقاً, فإنّ تَناول كَميةٍ كبيرةٍ من الكَافيين بشكلٍ يومي قَد يُسببُ ما يُعرَفُ بِتَحمّلِ الكافيين, وذلك يَعني بَأن جِسمكَ أصبَح مُعتاداً على تأثيراتهِ, ولن تستطيعَ العملَ بشكلٍ فَعالٍ من دونِ شُربِ جرعاتٍ كبيرةٍ من القهوة.
إن كُنتَ مُعتمداً على الكافيين وتَوقفتَ عن تَناولهِ, فقد تواجهُ أعراضَ وعلاماتِ سحبِ الكافيين Caffeine Withdraw خلال 12 إلى 24 ساعة, وذلك يشملُ: تعب - الصداع المستمر - التعرق - ألم عضلي - قلق. لذلكَ فإنّ أسهل طريقة للتَخلّصِ مِن إدمانِ الكافيين هي تقليل الكميةِ التي تتناولها بشكلٍ تدريجي. وهَذا يَمنَحُ جهازَكَ العصبي وقتاً للتكيّفِ مع العملِ بدونِ المُنبهاتِ.
ختاماً، فإنّ الكافيين سلاحٌ ذو حدين، فَمع الاستهلاكِ المُعتَدلِ، يُمكِنُ أن يُقدّمُ العديد من الفوائدِ. بينما قد يُؤدّي الإفراطُ في تَناولهِ إلى العديدِ من الأضرارِ. لذا، يَجِبُ علينا تَوخي الحذر ومراقبة كمية الكافيين التي نستهلكها للحفاظِ على صحتنا وسلامتنا.