تبدأ رحلة تحضير القهوة الرائعة باختيار أدوات الباريستا البسيطة. في هذا الدليل، سنقدم لك معلومات شاملة حول الأدوات الأساسية التي تحتاجها، مثل محمصة البن، ومطحنة البن، وأداة تحضير الاسبريسو.

• الآلة الجديدة: الاسبريسو:

لا يجب عليك القلق حول ميزانيتك عند اختيار آلة اسبريسو جديدة، حيثُ تُعِد إسبريسو لذيذ بأي طريقة تتمتع بمواصفات جيدة. إن ثبات درجة الحرارة هي أهم خاصية يجب أن تأخذها بعين الاعتبار عند اختيارك لآلة الاسبريسو. ابحث عن الصمامات التي تحتوي على غلايتين واحدة للتبخير والأخرى للتبخير مما يمكنك من التحكم بدرجة الحرارة بشكل أفضل. تعمل بشكل أفضل على التحكم في درجة الحرارة التجارية بمقدار 0.1 درجة مئوية كما يمكنك تغيير الحرارة لتحضير أنواع مختلفة من القهوة.

السعر حسب المواصفات الهامه ليتم طلبها قبل شراء الشراء. تستطيع أن تتمتع بقدرة واسعة على التحكم في دفق الماء مما يتقدمه مذاق القهوة واتساقها ويتيح لك المجال لاستكشاف إيحاءات أكثر تنوعاً.

ونعم، ربما توّد أن تبحث عن الشاشات التي تتيح لك قياس جرعات القهوة بشكل مباشر، لإشراكك، حيث يتوفر خيار يمكن اسبريسو بميزة القياس وأخرى بميزة القياس الوزني، بما في ذلك فيفيان البصر.

• الطباخ: طباخ القهوة:

يتوافر نوعان من مطاحن القهوة في المتاجر، الأول يعمل من خلال الشفرات، بتكلفة منخفضة ولكن لا يستوعب كمية كبيرة من البن ويبدأها أنها تعتمد على زيادة مدة الطحن من أجل الحصول على بن ناعم، والطحن غير نظيري.

أما النوع الثاني فيعمل من خلال قرصين دوارين، وتمرير حبات البن الأخرى، مما يخلق طحناً دقيقاً. كما أنها تتميز بمحرك قوي وسعة أكبر وضبط أقوى الشعلة الكهربية، ولكن بالطبع تكلف أكثر من النوع. هناك نوعان أساسين من المطاحن القرصية، وهي المطاحن المسطحة التي تعتمد على المشتركين الحكوميين والمطاحن المخروطية التي تتحكم بحجم ذرات البن من خلال تعديل زاوية الميل بين القرصين .

• ثالثاً: موازين الحرارة:

من المهم أن تتحكم في درجة الحرارة المتزايدة إن أردت كوباً مثاليا من القهوة. ميزان الحرارة هو قطعة لا يمكنك الاستغناء عنها. والعديد من الموديلات والأنواع الخاصة بموازين الحرارة في السوق. أفضل مقياس حرارة هو الذي يوفر إلكترونيات لقياس درجة الحرارة الدقيقة. وتأتي بعد ذلك ميزانين للحرارة مزود بشبك للتثبيت حسب القدر أو الركوة، وتدريجات مفصّلة لتسهيل القراءة.

• رابعاً: أدوات كبس القهوة:

كبس القهوة بشكل صحيح قبل الاستيقاظ بآلة الاسبريسو أهم أسرار الباريستا المحترفين. لذلك تأكد من اقتناء مكبس القهوة يتيح لك خدمات متعددة. أفضل أنواع المكابس هي تلك المزودة بمرشحات مصنوعة من معادن مقاومة للصدأ عالية الجودة. كما تسمح الخيارات الجديدة بتحكم سهل في طريقة القهوة عبر تعديل كمية قهوة الفارس وزمن الكبس للحصول على المذاق المفضل.

ويكون عند شراءك أدوات جديدة لمقهاك أو ركن القهوة الخاص بك، فالأمر يعتمد على تصديقك، غايتك، وتفضيلاتك الشخصية. فمع الأدوات الأساسية الواضحة، يمكنك تحضير قهوة غنية في الآلاف تنافس القهوة الأفضل مقاهي!