- عن خلطة الاسبريسو الخاصة:
قهوة الاسبريسو اللذيذة, تحتاج خلطة فاخرة من أفضل أنواع حبوب بن آرابيكا العالمية, مقدمة بخبرة بلوماونتن العريقة, مزيج مطحون بعنية فائقة ودرجة تحميص مثالية لتتمتعوا بأفضل كوب اسبريسو طازج يرضي أذواقكم.
- المقادير:
استخدم 9 جرامات لجرعة إسبريسو واحدة (18 جرامًا لجرعة مزدوجة.
يجب طحن القهوة حتى تصبح ناعمة جداً
- طريقة التحضير:
- أضف القهوة المطحونة إلى مرشح الإسبريسو حتى يمتلأ قليلاً فوق السطح.
- استخدم المكبس للضغط على البن بالتساوي ، وبقوة شديدة حتى يتم ضغطه بالكامل من المهم أن تكون حبيبات القهوة المطحونه متساوية ومستقيمة قدر الإمكان للحصول على أفضل جرعة إسبرسو.
- درجة حرارة الماء بين 88-96 درجة مئوية ، ويفضل الضغط 9 بار ويستغرق الاستخلاص من 20 الى 25 ثانية.
- ويتكون فنجان الاسبريسو بعد الاستخلاص من ثلاث طبقات مختلفة الالوان.
ضع في اعتبارك أي تعديلات يستغرق الأمر بعض الوقت لمعرفة دقة طحن القهوة وكمية القهوة المراد استخدامها: التجربة تجعلها مثالية! إذا كانت القهوة خفيفة ، فاستخدم المزيد من القهوة المطحونة أو اطحن القهوة بشكل انعم. إذا استغرق المعيار أكثر من 30 ثانية ، فقلل كمية القهوة المطحونة أو استخدم طحنًا أكثر خشونة على القهوة.