كوستاريكا هي الدولة الوحيدة في العالم التي يُحظر فيها إنتاج أي نوع من أنواع البن باستثناء بن أرابيكا النقي 100%، وهو أجود أنواع حبوب البن. صدر قانون عام 1989 يحظر زراعة حبوب البن منخفضة الجودة، مشجعًا مزارعي كوستاريكا على السعي نحو التميز الحقيقي. حبوب أرابيكا هي نوع محدد من البن، يصعب زراعته مقارنةً بأنواع أخرى أكثر صلابة. لكن النتيجة، عند نضجها، هي نكهات غنية وكاملة، مما يؤدي إلى مزيج فاخر. في كوستاريكا، نولي زراعة البن اهتمامًا بالغًا، ولذلك لا نقدم لكم إلا الأفضل. لهذا السبب نزرع فقط بن أرابيكا. عندما نقول إن حبوب البن الكوستاريكية تُقطف يدويًا، فإننا نعني ذلك: خبرتنا الطويلة في صناعة القهوة الفاخرة علمتنا أن سر أفضل أنواع البن يكمن في عدم التسرع في عملية التحضير. لذلك، عند قطف حبوب البن، ننتقي ونعالج فقط الحبوب الأكثر نضجًا. تشمل نكهاتها المميزة حلاوة تشبه السكر البني، ونكهات حمضية، ونكهات فاكهية تشبه المشمش.

حقائق عن قهوة كوستاريكا: حصتها من السوق العالمية: 0.93%

الحصاد: يختلف من منطقة إلى أخرى

طريقة التحضير: عسل مغسول وطبيعي

التصنيف العالمي كمنتج: المركز الخامس عشر

النوع الرئيسي: أرابيكا، تيبكا، كاتورا، كاتواي، بوربون

كيفية التوقف عن تناول الكافيين:

تُغسل حبوب البن باستخدام طريقة الماء السويسري. تزيل هذه الطريقة الكافيين من الحبوب عن طريق التناضح، حيث تُغمر الحبوب في ماء ساخن ويُضاف إليها مستخلص البن الأخضر منزوع الكافيين لاستخلاص الكافيين منها حتى الوصول إلى حالة التوازن. ثم يُصفّى المزيج باستخدام الكربون النشط، وتُكرر العملية حتى إزالة 99.9% من الكافيين. تُعتبر هذه الطريقة أكثر أمانًا وصحة لأنها لا تستخدم أي مواد كيميائية.