تُعدّ سيدامو واحدة من أكثر مناطق زراعة البن إنتاجًا في إثيوبيا، حيث تُنتج كميات كبيرة من البن عالي الجودة باستمرار كل عام. تشتهر قهوة سيدامو الإثيوبية بقوامها الغني والمعقد، إلى جانب نكهتها الزاهية والنابضة بالحياة، مما يجعلها خيارًا أساسيًا لأي محمصة بن. يُشكّل البن جزءًا هامًا من الثقافة الإثيوبية، ويُحتفى به يوميًا في مراسم القهوة الإثيوبية التقليدية. تُعرف قهوة سيدامو الإثيوبية، المُعالجة بالطريقة الرطبة (المغسولة)، بقوامها الغني والكامل، ونكهتها الحلوة والمعقدة، وانخفاض حموضتها، ورائحتها الزهرية.

نسبة البن الإثيوبي من السوق العالمية 4.5%

موسم الحصاد من أكتوبر إلى ديسمبر

المعالجة: مغسولة وطبيعية

التصنيف العالمي كمنتج: الخامس

النوع الرئيسي: أرابيكا، تراثي

كيفية التوقف عن تناول الكافيين:

تُغسل حبوب البن باستخدام طريقة الماء السويسري. تزيل هذه الطريقة الكافيين من الحبوب عن طريق التناضح، حيث تُغمر الحبوب في ماء ساخن ويُضاف إليها مستخلص البن الأخضر منزوع الكافيين لاستخلاص الكافيين منها حتى الوصول إلى حالة التوازن. ثم يُصفّى المزيج باستخدام الكربون النشط، وتُكرر العملية حتى إزالة 99.9% من الكافيين. تُعتبر هذه الطريقة أكثر أمانًا وصحة لأنها لا تستخدم أي مواد كيميائية.