جيشا هي مزرعة قريبة من كافا ، مكان نشأة القهوة. لا تزال القهوة تنمو كجزء من الغابة الطبيعية ويتم حصادها من الفروع العليا للأشجار العالية.
يمكن القول إن هذه القهوة هي القهوة الأصلية. تقول الأسطورة أن قطيع ماعز إثيوبي يدعى كالدي لاحظ أن ماعزه كانت ترقص وتتغنى بفرح بعد تناول الكرز الأحمر من شجيرة معينة.
أخذ هذه الكرز إلى الإمام المحلي وسخروا منه وألقوا بها في النار. في 30 دقيقة ، انتشرت رائحة التحميص / غضون 20 (البذور داخل الكرز) انتبه زعيم القبيله بسبب رائحتها اللذيذة ، وبعد أسابيع قليلة من التجارب ، ولد شرب القهوة في القرن التاسع الميلادي تقريبا. أثناء التذوق هناك نكهة أولية من الليمون تليها نكهات التوت والقرفة مع حلاوة قصب السكر. هذه قهوة طبيعية سلسة بشكل جميل ، مريحة وبسيطة وسهلة الشرب بشكل لا يصدق.
نسبة القهوة في إثيوبيا من السوق العالمية حوالي 4.5٪
الحصاد: أكتوبر- ديسمبر
المعالجة: مغسولة أو مجففة
التصنيف العالمي كمنتج: 5
النوع الرئيسي: ارابيكا ، هيرلوم ، جيشا